Formació Presencial amb Experts Col·laboradors

Formació Presencial amb Experts Col·laboradors

Programes formatius organitzats i gestionats per Altimir Formació, i duts a terme per col·laboradors de reconeguda trajectòria en les diferents branques ofertades, que ens garanteixen l’èxit i satisfacció.

 
 

Gestió laboral i seguretat social
Analitzar des d’un nivell bàsic i de forma pràctica la normativa fonamental laboral, requisits contractuals, modalitats, rebuts salarials, documents oficials, etc. per gestionar de forma més eficient el dia a dia de l’empresa.
Más información
Cocteleria internacional
Que és un còctel?
Formes d’elaboració.
Materials. Per cocteleria.
Mesures i proporcions.
Tipus de còctels: Còctels clàssics, Còctels d’aperitiu, Còctels digestius.

Més informació
Assistència a Sala
Distribució del saló, mobles, eines i material d’assistència.
Muntatges, estovalles, tipus de serveis.
Elaboració davant del client, Mise en Place, Servei a la carta, Servei de menús, Escandalls.
Més informació
Gestió i administració en cuina
Cost del productes.
Gestió de personal.
Escandall de plats.
Gestió de compra i venda.
Gestió d’estoc.
Confecció d’horaris i torns.
Marge comercial.
Més informació
Control de costos i fixació de preus en hostaleria
La gestió dels serveis d’aliments i begudes comença pel control de la producció idels seus costos. La determinació dels preus està vinculada als costos però disposem de
diversos criteris per fixar els preus.
Més informació
Coaching Directiu per Hotelers (PCDH)
L’entorn altament competitiu en el món empresarial d’avui dia requereix dels individus i de les empreses més que mai un rendiment d’alt nivell i amb més rapidesa.
Més informació
Implantació de la LOPD a les empreses
Adquirir el coneixement necessari per ajustar i gestionar la legislació vigent de la llei de protecció de dades.
Més informació

 

Assistència a Barra
Coneixements del material, distribució de la barra, mauinària, aiguardents i licors.
Begudes alcohòliques, begudes calentes, begudes no alcohòliques.
Gestió general Escandalls.
Més informació
Cuina al buit
Cuina al buit i baixa temperatura.
Conservació de productes.
Confecció de menús al buit.
Aprofitament de productes.
Avantatges d’aprofitament de producte.
Estoc de menú.
Més informació

Gestiona l’oferta de restauració i la seva rendibilitat
Aprèn a analitzar l’oferta de restauració de l’establiment i planifica les operacions per augmentar l’eficiència, la rendibilitat i aconseguir clients satisfets.
Més informació
Gestió de compres i gestió d’estocs
L’aprovisionament i les compres suposen una part molt destacada en les despeses dels establiments de restauració, la seva planificació i gestió vinculada a la producció és clau.
Més informació

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.